Чтобы знать скидку, прежде нужно знать себестоимость. Не стоимость материалов, а
именно себестоимость продукции. Соответственно, в общем случае, можно прогибаться до себестоимости (т.е. до нулевой прибыли). Понятно, что никаким процентом тут не исчисляется, а исключительно абсолютной величиной в рублях (гривнах, тенге, гульденах etc). Процент можно потом рассчитать от обратного и предъявить клиенту.
Если себестоимость неизвестна - все разговоры о скидках (да и вообще о цене!
) - это рулетка.