Шашлык

Рецепты шашлыка, конструкции мангалов, устройство беседок барбекю. Всё об этом прекрасном продукте и виде отдыха. Делитесь!!!

[Леонтий]

Сообщение от бабочка

Ну как бы вот! Мангал из Севастополя, мясо из Ейска.

Ну зачем вы мясо пережариваите? Нельзя же так, второй день на фото смотрю и переживаю.

[бабочка]

Сообщение от Леонтий

Ну зачем вы мясо пережариваите? Нельзя же так, второй день на фото смотрю и переживаю.

Не, не пережариваем. Это жир погорает и барбарис. Мясо отличное.

[sparkfire]

Ужас!!! Каикое мясо, какие мангалы, сижу на работе с 6 утра, проекты проектирую, а вы тут с шашлыками своими... МЯСА ХОЧЕТСЯааа!!))) Но С Постом не шутят, иначе зачем бы все это)) 4 недели продержался и еще 3 продержусь)) Молодцы вы, Хорошая работа требует хорошего отдыха, 5 мая не за горами и у меня)
Слюнями уже весь монитор забрызгал..)))

[бабочка]

Ну вот, опять шашлык.

sibmebel, Андрей, как и обещал рюмку поднял. (Была чача, если не против)

[SinnerB]

Макс, с хреновиной шашлык?

[бабочка]

Сообщение от SinnerB

Макс, с хреновиной шашлык?

Да, Саш, с ней самой. Хреном там и не пахло. Она вобще никакая была.

[Peterson]

Продукты
Фарш смешанный — 500 г
Лук — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Базилик сухой — 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Бекон — 100 г
Вино сухое или пиво — 150 мл
-----------------------------------------------------------------------------
Картофель и лук очистить и пропустить через мясорубку. Фарш тоже еще раз прокрутить. Добавить яйцо, перец, базилик и соль, хорошо вымешать и очень хорошо отбить. По желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока. На полчаса поставить в холодильник.
-----------------------------------------------------------------------------
На деревянные шпажки (если собираетесь жарить на углях, то на шампуры) нанизываем фарш, формируя из него колбаски длиной 10-15 см. Обматываем колбаски беконом.
--------------------------------------------------------------------------
Обжарить люля-кебаб лучше всего на раскаленных углях, но если нет такой возможности, разместите его на противне, чтобы он на нем провисал, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Через каждые 15 минут переворачивайте люля-кебаб и сбрызгивайте вином или пивом.
-----------------------------------------------------------------------------
Готовый люля-кебаб выложите на тарелку и снимите шпажки. Подавать люля-кебаб можно с петрушкой, кынзой, лимоном, помидорами, кетчупом.

[власта]

Вчера опробовали этот рецепт шашлыка из курицы http://forum.say7.info/topic55979.html Мясо нежное, сочное, ароматное (мариновалось 3 часа). Делали без красного перца - получилось в меру острое. Всем ОЧЕНЬ понравилось.

[Peterson]

[Peterson]

Продолжение... Внук мне в помощь...